Die Future Food Factory OWL ist Forschungszentrum und Demonstrationsplattform für die digitale Transformation in der Lebensmitteltechnologie und nachhaltige Lebensmittelproduktion.
Unter dem Motto „where food meets IT“ entwickelt das Institute for Life Science Technologies (ILT.NRW) hier gemeinsam mit dem Institut für industrielle Informationstechnik (inIT) und Partnerunternehmen die Lebensmitteltechnologie der Zukunft. Als Teil der Partnerschaft smartfoodtechnologOWL bildet die Future Food Factory OWL ein einzigartiges Kompetenzzentrum auf dem Innovation Campus Lemgo.
Kompetenzen
Gemeinsam mit Partnerunternehmen entwickeln, erforschen und demonstrieren wir innovative Lebensmitteltechnologien und individuelle Lösungen. Sie bilden die Grundlage zu einer Verbesserung der Qualität, Sicherheit, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit der Lebensmittelproduktion. Dies geschieht losgelöst vom betrieblichen Alltagsgeschäft und bietet so den idealen Nährboden für kreative Denk- und Lösungsansätze.
In Kooperation mit der Campus Foundery OWL bietet unser Start-Up Space Mitarbeitenden und Studierenden Raum und fachkompetente Unterstützung, um eigene Ideen und Erfindungen mit einem eigenen Gründungsprojekt zur Marktreife zu führen.
Durch Schulungen, Seminare, individuelle Workshops und Vorträge ermöglichen wir Zugang zu unserem Forschungs-Know-How im Bereich Lebensmittelindustrie 4.0.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ausstattung
In der Future Food Factory OWL stehen vielseitige Anlagen in der Werkhalle und in Laboren zu Forschungszwecken zur Verfügung.
Foyer
Das Foyer kann als Veranstaltungsraum und für Workshops genutzt werden. Im Foyer können Veranstaltungen mit bis zu 60 Personen durchgeführt werden.
Foyer
Durch den direkten Zugang vom Foyer zum Technikum kann eine Hands-On Session in Workshops integriert werden.
Technikum
Im Technikum befinden sich auf einer Fläche von 530 m² Demonstratoren und weitere Anlagen zur Realisierung unserer Forschungsaufgaben.
Technikum
Demonstratoren und Spezialgeräte:
- Smart Mashing Plant, Cyberphysisches System zur kontinuierlichen Herstellung von Biermaische
- SmartPas Plant, Kurzzeiterhitzungsanlage für Getränke mit cyberphysischer Steuerung
- Power-to-Gas Pilotanlage, Enapter AEM Elektrolyseur 5 kW, Biokatalytische Methanisierung (200 L)
- Brauerei Krones-Steinecker 300 L (mit 4-Geräte Sudwerk)
- 2 x Kleinbrauerei 30 L
- Pflanzendrink-Herstellung
- Gea Rotoramik Membranfiltration (Mikrofiltration)
Druckluft-, Starkstrom- und Warm- und Kaltwasser sowie Dampfanschlüsse sind vorhanden.
Projekträume
In abgetrennten Projekträumen mit direktem Zugang zum Technikum können Arbeitsgruppen ungestört Raum und Ausstattung nutzen.
Projekträume
Projektraum Teig 4.0:
- 3D -Drucker: 1 FDM-Drucker / 2 SLA-Drucker
- Mechanische Fotobox zur Erzeugung von 3D Scans
Projektraum Getränketechnologie:
- Rheometer, MCR 102e (Hersteller Anton Paar)
Projektraum Mini6 Ei:
- Zeitaufgelöstes Fluoreszenzspektrometer TCSPC (FT300 der Firma PicoQuant)
- Dremel 3000 mit Bohrhalterung
Scale-Up Lab
Im Scale-Up Lab können Gründungsinteressierte mit Geräten im Küchenmaßstab erste Musterchargen herstellen.
Scale-Up Lab
Küchenausstattung und Spezialgeräte:
- Lebensmittel 3D-Drucker (Procusini: Print4Taste GmbH)
- Lebensmittel 3D-Drucker (Felix Food Single Head 3D Printer)
- Thermomix TM6 (Vorwerk Deutschland Stiftung & Co. KG)
- Küchenmaschine mit Kochfunktion (Kenwood: De'Longhi Deutschland GmbH)
- Heißluftfritteuse (Cosori: BestInno GmbH)
- Rohkost-Dörrautomat (TribestSedona: Luba GmbH)
- Speiseeismaschine (MussoSRL)
Sensorikraum
Sensorikraum mit separatem Vorbereitungsraum zur humansensorischen Analyse von Proben.
Sensorikraum
Durch die architektonische Gestaltung ist es möglich, in diesem Raum sowohl Vorbesprechungen an einem großen Tisch, als auch sensorische Untersuchungen in einzelnen Kabinen durchzuführen. Die Probenvorbereitung findet in der Küche im Nebenraum statt und die Proben können direkt durch eine Durchreiche in die einzelnen Kabinen gestellt werden. Für die Auswertung der erhobenen Daten wird moderne sensorische Software verwendet.
Labor
In diesem Labor werden biochemische Untersuchungen mit speziellen Analysegeräten durchgeführt.
Labor
Labor Biochemie:
-
Massenspektrometer (Impact II / Elute LC-MS System)
-
Aminosäuren-Analysator
-
Protein-Analysegerät
- Multi-Mode-Mikroplatten-Reader (SpectraMax iD3)
Weitere Räume und Ausstattung
Weitere Räume und Labore mit Spezialgeräten befinden sich in folgenden Bereichen:
Förderung
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