smartFoodTechnologyOWL - TH OWL
smartFoodTechnologyOWL - futurefoodfactory

Forschung

Die Versorgung mit sicheren und gesunden Lebensmitteln ist ein zentraler Bestandteil der Daseinsfürsorge, doch zukünftig stehen auch hochentwickelte Industrienationen vor großen Herausforderungen in ihren Ernährungssystemen. Gründe hierfür sind langfristige Klimaveränderungen, globale politische und wirtschaftliche Entwicklungen sowie veränderte Verbraucheranforderungen, die ethische und soziale Aspekte stärker in den Fokus rücken. Um diesen dynamischen Veränderungen resilient begegnen zu können, ist eine enge Zusammenarbeit zwischen Forschungsinstituten und Wirtschaftsunternehmen entscheidend, wie die Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL mit ihren innovativen Handlungsfeldern aufzeigt:

Real-Time Quality Control

Kontinuierliche Überwachung und Analyse von Produktionsprozessen und Produktqualität in Echtzeit, um sofortige Korrekturmaßnahmen bei Abweichungen einzuleiten und die Einhaltung von Qualitätsstandards sicherzustellen.

 

Refinery for Food Systems

Anwendung fortschrittlicher Technologien und Methoden zur Optimierung und Transformation von Rohstoffen in qualitativ hochwertige Lebensmitteln, um Effizienz, Nachhaltigkeit und Produktqualität zu steigern.

 

Food Data Processing and Automation

Systematische Erfassung, Verwaltung und Analyse von Daten, um Erkenntnisse zu gewinnen und wissenschaftliche Fragestellungen zu beantworten.

 

Food Innovations

Entwicklung und Einführung neuer oder verbesserter Lebensmittel, Prozesse oder Technologien, um Verbraucherbedürfnisse besser zu erfüllen, Nachhaltigkeit zu fördern und Wettbewerbsvorteile zu erzielen.

 

Publikationen

Hier finden Sie eine Sammlung unserer deutschen und englischen Publikationen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen und interessante Einblicke in unsere Forschung.

Research projects

Momentum (germ. „Impuls“) is a vector quantity that describes the force or speed of an object in motion – an impulse that sets something in action. An Impulseproject has the same objective: It aims to circulate innovative ideas in its region and beyond. With the assistance of capable industry partners, it secures the scientific and technological competitiveness in its field of development.

Exploratory projects have a different focus: Exploratory research is conducted in research areas without established methodology. It is applied to topics that have not been studied more clearly in order to gain a first impression. Its emphasis lies on finding and collecting relevant data and information.

Ongoing Projects

Completed Projects

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